面团用料 | |
高筋面粉 | 250g |
抹茶 | 12g |
0卡糖 | 40g |
盐 | 3g |
酵母 | 12g |
水 | 140g |
鸡蛋清(一个鸡蛋) | 35个 |
黄油 | 20g |
麻薯用料 | |
糯米粉 | 65g |
玉米淀粉 | 20g |
抹茶粉 | 4g |
0卡糖 | 20g |
牛奶 | 150g |
黄油 | 10g |
先做面团部分,高筋面粉、抹茶粉、0卡糖、盐、酵母、水、鸡蛋清一起搅拌均匀,揉成面团,黄油隔温水化开后最后加入进去,放着发酵
这时把麻薯部分做好,糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉、0卡糖、牛奶一起搅拌,然后上锅蒸15分钟,加入黄油
麻薯加上红豆,当做馅料
表情丰富的面团,分成一小揪一小揪,搓成小圆团
压扁把麻薯包进去,包进去就可以了
放入烤箱,180度烤20分钟即可
拿出来后用牛奶在面包上刷几下,撒点白芝麻或者黑芝麻,没有芝麻不撒也很好吃