早春青团

将煮糯米饼的材料混合

用手分成三份，压扁煮熟

艾叶洗净用开水煮一下，加入一克左右的小苏打会让颜色保持翠绿。

捞出不用挤太干水，把它打成泥

把煮熟的糯米饼加入糯米粉里，再加入艾泥，加入糖和猪油。

揉成光滑的面团，这里加入煮熟的糯米饼，做的时候会比较粘手，戴上手套会好一点。加艾泥的时候一点一点加，自己感受干湿程度。

馅料随自己喜好，可甜可咸。我包了红豆沙和花生芝麻椰蓉馅的。水开放入蒸15分钟就可以了。加入煮熟的糯米饼，做好的青团放两三天都还是软糯的。