土豆丝擦丝，洗干净，主要洗去淀粉，控水
开炸1.油温起来，丢一根土豆丝能迅速浮起来表明油温好了2.全程大火，炸至微微发黄就可以准备捞起来了
大概这个样子就行
炒啦，锅中留底油，不用太多。放葱姜蒜爆香，我是用了点儿辣椒面，不用的也可以不放之后放入土豆丝，依然全程大火，烹醋烹生抽，放盐，加芝麻，就可以出锅了
真的好吃。装盘的时候建议用筷子可以摞非常高！
上传你做的香辣油炸土豆丝
tracyi7
