腌制肉，加生粉一勺水滑肉粉加热水烫备用（1-5分钟内）生抽一勺，料酒一勺，1/3小碗清水混合备用辣椒葱蒜备好
起锅烧热油，有鸡蛋先煎蛋小火炒香葱蒜辣椒后加入肉丝中大火炒，锅底有见干迹象后，沿锅边淋入料汁，肉炒七成熟，转小火加入沥干的粉中火炒制半分钟，再淋入适量水，加适量盐，少量糖和味精调味
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