菠萝炒饭(家常菜)

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又是吃菠萝的季节了!酸酸甜甜的菠萝,香喷喷的米饭,点缀以鸡蛋黄、萝卜红、青豆绿,满满的食欲感!大人小孩儿都爱吃!

用料  

米饭 2-3碗(其实就是,米饭剩多少算多少)
菠萝 半个(不用太多,否则就是菠萝拌饭了)
胡萝卜青豆玉米粒 1袋(叮咚现成的,半熟的,不用煮,直接炒)
鸡蛋 3只
2瓣(切片)
大葱 四分之一根(切葱花)
耗油 适量
适量
青豆、玉米 买的袋装,直接炒

菠萝炒饭(家常菜)的做法  

  1. 米饭,要硬一点。其实午饭剩下的白米饭,晚上炒硬度正好。如果没有剩饭,就用电饭煲现煮,水面距离米大概成年人食指第一个指关节不到一些,煮出来的米饭硬度也可以,多闷一会儿更好。

    菠萝炒饭(家常菜)的做法 步骤1
  2. 葱,切成葱花。可以先竖着切成葱丝,然后横着切碎。炒出来,香,好看。

    菠萝炒饭(家常菜)的做法 步骤2
  3. 菠萝,可以中间劈开,一切两半,然后用刀网格划开,用勺子把果肉挖出来(这一步忘了拍照了,很简单)。再用刀把果肉切成丁,装盘备用。

    菠萝炒饭(家常菜)的做法 步骤3
  4. 菠萝壳,果肉去除干净,放着备用(用来盛饭,小朋友贼喜欢)

    菠萝炒饭(家常菜)的做法 步骤4
  5. 鸡蛋打散,热油炒熟装盘备用。(打散鸡蛋,可以放点盐,放一点点醋,鸡蛋入味,也可以去除点鸡蛋腥味)

    菠萝炒饭(家常菜)的做法 步骤5
  6. 热油,依次放入蒜、葱花,翻炒;
    放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒,翻炒;
    放入菠萝丁,翻炒;
    放入耗油、盐(根据个人口味,因为菠萝是甜的,本身会中和掉一部分咸味,所以而且还有米饭,所以盐可以比普通蛋炒饭稍微多一点点),翻炒;
    放入米饭,用勺子把米饭块压开,如果大块不好压,可以加一点热水(一点即可),翻炒;
    加入炒好的鸡蛋,翻炒;
    翻炒均匀即可出锅,装菠萝壳(因为晚上做的,所以图有点暗,实景图比这个好看,花花绿绿黄黄的,很有食欲。

    菠萝炒饭(家常菜)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2024-03-21 14:27:34
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