米饭 | 2-3碗(其实就是,米饭剩多少算多少) |
菠萝 | 半个(不用太多,否则就是菠萝拌饭了) |
胡萝卜青豆玉米粒 | 1袋(叮咚现成的,半熟的,不用煮,直接炒) |
鸡蛋 | 3只 |
蒜 | 2瓣(切片) |
大葱 | 四分之一根(切葱花) |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
青豆、玉米 | 买的袋装,直接炒 |
米饭,要硬一点。其实午饭剩下的白米饭,晚上炒硬度正好。如果没有剩饭,就用电饭煲现煮,水面距离米大概成年人食指第一个指关节不到一些,煮出来的米饭硬度也可以,多闷一会儿更好。
葱,切成葱花。可以先竖着切成葱丝,然后横着切碎。炒出来,香,好看。
菠萝,可以中间劈开,一切两半,然后用刀网格划开,用勺子把果肉挖出来(这一步忘了拍照了,很简单)。再用刀把果肉切成丁,装盘备用。
菠萝壳,果肉去除干净,放着备用(用来盛饭,小朋友贼喜欢)
鸡蛋打散,热油炒熟装盘备用。(打散鸡蛋,可以放点盐,放一点点醋,鸡蛋入味,也可以去除点鸡蛋腥味)
热油,依次放入蒜、葱花,翻炒;
放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒,翻炒;
放入菠萝丁,翻炒;
放入耗油、盐(根据个人口味,因为菠萝是甜的,本身会中和掉一部分咸味,所以而且还有米饭,所以盐可以比普通蛋炒饭稍微多一点点),翻炒;
放入米饭,用勺子把米饭块压开,如果大块不好压,可以加一点热水(一点即可),翻炒;
加入炒好的鸡蛋,翻炒;
翻炒均匀即可出锅,装菠萝壳(因为晚上做的,所以图有点暗,实景图比这个好看,花花绿绿黄黄的,很有食欲。