纸皮烧卖/咸蛋黄.芝士/两种口味
2
人做过这道菜
Yang妈妈
我们家一直都很爱吃烧麦，爸爸和哥哥爱吃加了咸蛋黄的。弟弟却最爱吃芝士口味，所以每次包烧麦都是两种口味一起做，都做一些。
配方中的材料大约可以做30个烧麦，具体也要看个人做的烧麦大小而定。
我是直接买的饺子皮做，擀薄一些，包纸皮烧卖很合适。
❗️咸蛋黄的烧麦做好后蒸熟冷冻保存
❗️芝士烧麦做好后直接密封冷冻保存
芝士的烧麦蒸熟就塌下来，生的冷冻比较合适。
配方中的材料大约可以做30个烧麦，具体也要看个人做的烧麦大小而定。
我是直接买的饺子皮做，擀薄一些，包纸皮烧卖很合适。
❗️咸蛋黄的烧麦做好后蒸熟冷冻保存
❗️芝士烧麦做好后直接密封冷冻保存
芝士的烧麦蒸熟就塌下来，生的冷冻比较合适。
用料
| 糯米 | 500克（提前用水浸泡一夜） |
| 大号饺子皮 | 30张 |
纸皮烧卖/咸蛋黄.芝士/两种口味的做法
-
五花肉130克（选偏瘦一些的）切小丁，加入姜片翻炒出油脂，再加点油，油润的烧麦才最好吃
-
洋葱80克切碎倒入一起翻炒出香味
-
干香菇10朵，提前泡软切碎加入一起翻炒
-
加少量白糖提鲜
-
再加适量的生抽和老抽
-
一起翻炒上色
-
再把泡好的糯米倒入，顺便加入适量清水，加盐一起翻炒
-
翻炒至水份变干，糯米呈现半透明状态
（可以用手指沾点汤汁尝尝咸淡哦）
-
装盘上锅蒸50分钟，蒸到糯米全部熟透
-
蒸熟的烧麦馅稍微放凉一会，取一些包上一颗咸鸭蛋黄（加了蛋黄后每个馅大约60克）
-
捏紧团圆
-
这是芝士的，马苏里拉芝士解冻后包上适量（加芝士后也是每个60克）
-
捏紧团圆
-
馅都包好啦😊
-
看着就好诱人呀（原味烧麦就是直接捏一个60克的团即可）
-
把饺子皮边缘擀薄，中间不擀
-
包上烧麦馅，按照提褶的方法包上
-
阳光下的烧麦更好看吧
-
排排坐！
-
咸蛋黄的烧麦上锅蒸15分钟。
芝士烧麦和普通烧麦蒸8分钟。
-
蒸熟取出放凉即可冷冻保存
-
芝士的烧麦生的冷冻，随吃随蒸，冷冻的烧麦取出直接蒸10分钟即可
-
看～咸蛋黄的烧麦
-
看～芝士烧麦拉丝喽！
