罗汉肉加小苏打洗净，冷水下锅，加料酒生姜，水开后烧五分钟。再过冷水洗干净。将罗汉肉放入碗中，上锅，水烧开后蒸三十分钟。罗汉肉蒸好后，切片。
烧热油，下葱姜末，加鱼露，鸡精，倒入刚才蒸罗汉肉流出的汤汁，调好后，加入切好的罗汉肉片，在加入蒜末和葱末，白胡椒粉和葱油，搅拌均匀。（不拌在一起，直接蘸着吃也可以）
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