清蒸黄脚立

✅菜名：《清蒸黄脚立》

🌼将黄脚立去鳞去内脏后冲洗干净，
用厨房纸擦干鱼身。
用刀在鱼身上划几道，这样有助于鱼更容易熟。
🌱切一些姜丝和葱丝，塞到鱼的肚子和鱼身上
☘️在鱼的全身均匀抹上料酒，腌制半小时以去腥。
🍀在蒸鱼的碟子底部放上一些葱段和姜片，将鱼放在上面，鱼身上也放一些葱
🌺烧开水后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
蒸的时候注意观察
如果鱼眼睛突出来了，那就说明鱼已经熟了。
👌🏻鱼蒸好后，将蒸出来的汁水倒掉，取出垫在鱼下的葱姜扔掉，然后撒上新的葱丝（辣椒丝）
烧一勺热油，趁热将油淋在鱼身上，发出滋啦啦的声音，这样能增加鱼的香味和口感。
🌿淋上适量的蒸鱼豉油
一道美味的清蒸黄脚立就完成了。
❗❗注意：蒸鱼时火候的控制也非常关键，
一定要用大火，这样才能将鱼蒸熟并锁住鲜味。————

🌿营养价值
含有丰富的蛋白质、B族维生素，
以及钙、锌、铁、碘等营养物质。
这些物质不仅有助于
补充机体所需的营养物质，
还能帮助增强体质。
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黄脚立鱼还含有一定的氨基酸和赖氨酸，
属于高蛋白、低脂肪的食物。
且其肉质细腻，味道鲜美，
美容养颜，易于消化和吸收

🌴美食天地
金鼓鱼、黄眉头、黄脚立
被称为南沙“黄金三宝”
🐟黄脚立，学名：黄鳍棘鲷，俗称黄翅鱼
黄脚立的肉其实比起
海水鲈鱼、石斑鱼肉质
更加细嫩，入口即化，
并且价格也比石斑更有性价比。
但是❗❗❗
大家要注意了
食场上有一种叫“金丝立”的平鲷
和黄脚立长得极为相似
他们到底有什么不同呢👀👀
请看上面图片对比
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