咖喱鸡肉饭

Name: 咖喱鸡肉饭
Ingredients: 1只鸡腿肉; 半个胡萝卜; 半个土豆; 适量豌豆; 三块（按量来，一人份一块）咖喱块; 半个洋葱; 适量生抽; 适量老抽; 适量花雕酒（可放可不放）; 三四个香菇; 适量豌豆; 适量熟黑芝麻; 三碗米饭

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孩子不想吃饭，就做这道五彩咖喱饭吧，绝对能从色香味上全面俘获他的胃。
鸡肉也可以换成牛肉哦～

用料

香菇切丁
洋葱切丁
鸡腿肉去骨切丁，可以让店家处理
加入黑胡椒碎、生抽、老抽、一点点盐抓匀，再加入生粉继续抓匀，腌制十分钟左右，然后喷上食用油静置备用
这个时节的豌豆新鲜又好吃，剥出豌豆粒焯水过凉水捞出沥水备用
土豆切丁过两遍水洗去淀粉
咖喱块按菜量放入，我做的三人份，放三块
起锅热油，下入鸡丁滑炒至鸡肉变色，下入葱、姜、蒜继续翻炒出香味，下入胡萝卜丁、香菇丁、土豆丁继续翻炒五分钟然后加入开水浅没过食材（千万别用凉水）放入咖喱块搅拌，盖上锅盖调制中火慢炖五六七八分钟（中途记得开盖看下锅底不要糊锅了）
待土豆和胡萝卜煮至变软，锅中酱汁渐变浓后加入洋葱丁、豌豆粒，翻炒均匀后关火。
小碗撒入熟黑芝麻，盛米饭压实后倒扣碟中，盛出咖喱鸡肉倒入米饭盘中，是不是很有食欲，想赶快来一口？