雪菜豆腐包子
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人做过这道菜
小吆果
用料
| 馅料部分： | |
| 豆腐 | 200克 |
| 雪菜 | 250克 |
| 香干 | 100克 |
| 葱末 | 10克 |
| 姜末 | 6克 |
| 黄豆酱 | 1勺，15克 |
| 生抽 | 1勺，10克 |
| 五香粉 | 1丢丢 |
| 花椒油 | 3克 |
| 香油 | 6克 |
| 猪油 | 1勺，6克 |
| 面团部分： | |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 140～150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白砂糖 | 10克 |
雪菜豆腐包子的做法
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1.雪里蕻泡水后洗净攥干水分切碎
2豆干切小丁
3.豆腐切小丁
4.葱姜切末
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锅中放油，加一勺猪油
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放豆干炒到表面微焦
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放豆腐再炒到表面微焦
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把切好的雪里蕻放进来
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放入葱姜，黄豆酱，生抽，五香粉，花椒油，香油拌匀
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面发好，分成10等份，大概是45克一个剂子
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包好，醒发15分钟后，上汽后蒸12分钟然后焖3～5分钟
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面很软，馅很香不腻
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一起做起来吧
