猪血烧豆腐
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春暖花开9628wm
美味下饭～我喜欢🌸🌴
用料
| 猪血（切块） | 300克 |
| 豆腐（切块） | 1盒 |
| 肉沫 | 100克 |
| 韭菜（切段） | 1小把 |
| 葱白（切小） | 3段 |
| 姜（切小） | 小半块 |
| 蒜头（切碎） | 1个 |
| 小米椒（切粒） | 随喜好添加 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖（提鲜） | 0.5～1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水淀粉 | 1大勺 |
猪血烧豆腐的做法
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水烧开加点盐，放入猪血和豆腐煮1～2分钟捞出，沥水备用
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另起锅油热，放肉末炒散炒变色
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加入葱姜蒜和小米椒
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加豆瓣酱
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炒香炒出红油
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然后加半碗清水
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放入猪血和豆腐，调味加黄酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油和白糖，炖煮3～5分钟入味
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最后加水淀粉勾芡收汁，再撒一把韭菜即可出锅！
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口感鲜美滑嫩～非常好吃下饭！
小贴士
菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家的实际菜量适当增减。
