双倍快乐，火腿芝士面包
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人做过这道菜
Candy-梁小姐
这款面包真的香到停不下嘴…
喜欢芝士的可以试试哈
制作12个份量
喜欢芝士的可以试试哈
制作12个份量
用料
双倍快乐，火腿芝士面包的做法
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⚠️牛奶可以预留20克慢慢放，根据面团干湿度！
除了黄油之外，其他材料用厨师机搅拌至光滑有弹性，能拉出锯齿的膜。
加入黄油低速搅拌完全吸收后，中速搅拌至光滑细腻的面团
可以拉弹性的薄膜，面团温度控制在26度左右
滚圆放入卡士发酵箱CF970，选择醒发1（温度28度湿度75，时间60分钟）
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发酵好的面团平均分12份，滚圆松弛15分钟
松弛好面团擀椭圆形，翻面从上往下卷紧
收口捏紧，表面喷一点水沾上芝士粉，摆放好在烤盘上
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放入发酵箱里，选择醒发2（温度32度湿度80%，时间60分钟发酵至约2倍大）
表面割口放入预热好的烤箱里
上色太均匀啦…
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上火220度下火215度烤12分钟（喷蒸汽5秒，没有可以不喷）
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满满的幸福感
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太香了
