里脊肉洗净切条。
加入一个鸡蛋，适量盐，少许料酒和姜片，腌制30分钟，拣去姜片。
面粉和淀粉1:1加入腌制好的里脊肉中，将里脊肉一条条分开，油炸的时候不会团在一起。
锅内放入适量冷油，慢慢炸。
炸至里脊肉微黄捞起冷却。
第二次炸1-2分钟即可。
调醋汁比例：蕃茄酱、水、糖、醋，4:3:1，放入锅中烧熟。
淀粉加水搅拌均匀放入醋汁中快速搅拌，倒入炸好的里脊条翻拌一下即可。
出锅撒点白芝麻。
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