家常烩菜
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人做过这道菜
符合常情不符合逻辑
今天也是复刻小张师傅厨艺的一道菜，小张师傅赛高！（因食材有限今天只能发挥到这里了）
用料
| 猪肉 | 一小块 |
| 土豆 | 1个 |
| 白菜 | 4片 |
| 海带 | 1片 |
| 冻豆腐 | 一小块 |
| 木耳 | 小几朵 |
| 粉条 | 一小把 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 葱 | 2节 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒 | 几颗 |
| 八角 | 1个 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 料酒 | 半勺 |
家常烩菜的做法
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处理好食材后，先把土豆油煎一下捞出备用。
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起锅烧热，热了再下油，放花椒大料，放肉片，这样不粘锅。炒出油来之后，放葱姜。煸炒片刻后放第一次的盐，第一次的老抽，料酒，郫县豆瓣酱。
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下土豆继续炒，然后加水没过菜，再下白菜，海带，冻豆腐和木耳。不用翻炒，放在上面就行。再加入第二次的盐，酱油，鸡精等。（根据粉条的耐熟程度决定放粉条的时机）
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炖到快没汤的时候下青红椒，翻炒几下即可出锅。（出锅前还可以淋入少许锅边醋）
小贴士
如果觉得颜色淡，可以加番茄酱或者郫县豆瓣酱，二选一。如果还想加其他别的食材，比如丸子，也可以加水以后加进去。
