牛奶芒果布丁
0
人做过这道菜
暖是春天的风
用料
牛奶芒果布丁的做法
-
准备：纯牛奶500毫升；吉利丁片2片；小芒果3个；白糖适量
-
先把吉利丁片煎成小片
-
倒入凉水泡几分钟
-
准备芒果，洗净外皮，把芒果切开，切小块
-
反向翻一下，芒果肉就露出来了
-
取芒果丁备用
-
把牛奶倒入奶锅中，小火慢慢加热，我用500毫升牛奶加入30克白糖，这个量微甜，可以根据自己口味增加白糖用量
-
慢慢搅拌到白糖融化
-
这时候吉利丁也泡软了
-
注意⚠️
再放吉利丁片的时候，牛奶的温度不能太高，大约牛奶不烫口的程度约40度左右，温度一定不能高了，否则做出来的布丁不容易凝固
-
我把牛奶加热到大约体温的温度，放入吉利丁片后继续小火加热，一边加热一边搅拌，大约50度，手摸着有点热就关火，继续搅拌至吉利丁片融化
-
把牛奶放置常温后，加入芒果丁
-
倒入饭盒和模具中，放冰箱冷藏2小时以上
-
Q弹爽滑，奶香芒果香，特别适合饭后甜点或下午茶点
