泡去血水
用葱姜料酒焯水,去掉浮沫(最好先用酱料将生肉腌制一晚)(酱料:老抽,豆腐乳,大豆酱,料酒)
把肉和酱料放入高压锅,加入花椒、大料、冰糖、葱姜、水。上气30分钟。
煮熟后在汤汁浸泡一夜,入味。
这个汤,来碗牛肉面也不错
上传你做的减脂美味酱牛肉(高压锅版)