云朵☁️蛋糕🎂
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人做过这道菜
Zeo丶ve
口感绵密，小朋友爱不释手。用料干净做法简单，新手也不用怕！
用料
云朵☁️蛋糕🎂的做法
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蛋黄，蛋白分离。蛋白送到冰箱冷冻一下，打发更稳定
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蛋黄中加入10g细砂糖，打蛋器打发到滴落有堆积的状态
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牛奶和玉米油先搅拌到完全乳化状态（奶白色）后加入蛋黄糊，搅拌均匀
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筛入低筋面粉，切半均匀备用。（新手上下切半，老手无所谓）
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烤箱150度先预热
取出蛋白滴入几滴柠檬汁和细砂糖，打发至直立硬挺的小尖角
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蛋白霜1/3到蛋黄糊中切半均匀，在倒回到蛋白霜中，彻底切半均匀
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倒入6寸戚风模具中，震几下消除一下大气泡。放入烤箱，150度最下层35分钟左右
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150度烤箱8分钟后取出，用小刀划出十字图案，放回烤箱继续烤
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时间到 取出倒扣晾凉即可
