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荷叶饼

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肉啊肉肉啾的厨房  肉啊肉肉啾
终于把这个玩意拔了，可以去加我那喷香喷香的卤肉了

用料  

中粉 250克
老面 40克
盐 2克
鲜酵母 9克
酸奶 20克
水 125克
油 8克
面粉

荷叶饼的做法  

  1. 出缸饧面10分钟

    分份滚圆松弛10分钟

    擀成牛舌状，下半边刷一层油撒一点点干面粉，对折后用牛排刀划出印花，用筷子在印花处向内扣一个凹边

  2. 锅内温水发酵20分钟左右（观察面团发酵情况，实时调整时间）（室温17度）

  3. 温水蒸，13分钟左右，中大火

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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荷叶饼相关分类

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该菜谱发布于 2024-03-24 08:30:51
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