茵陈炒蛋
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人做过这道菜
荭茜나비
从小我就爱挖野菜，因为家住在农村，有很多野菜。我也特别爱到自然中玩耍。这不，又到了挖野菜的季节。昨天去挖苦菜，顺便挖了几颗特别嫩的茵陈。俗话说，三月茵陈四月蒿五月砍了当柴烧，指的是采收时间。咱们要吃它刚长出来很鲜嫩的幼苗。它有很多功效，可以去查一下。
用料
茵陈炒蛋的做法
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择菜。把根和黄叶摘干净，清洗浸泡一会儿。
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很嫩，很有水分。
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焯水30秒，除掉一些草味，而且也消一消毒。
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切碎备用。
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打两个鸡蛋，加入切碎的菜，加入适量盐调味。
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锅中放入适量油，油热后倒入鸡蛋混合液，大火煎制，期间用筷子搅动几下，均匀受热，以免不熟或者糊了。
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鸡蛋焦黄就可以出锅了！来吃吧！卷烙饼，夹烧饼，直接吃都是不错的选择！
