椰子鸡

母鸡、公鸡都可以，买年轻一点的好。

椰子汁直接倒炖锅，椰肉也用勺子挖出来，放锅里。

鸡肉剁快，因为是母鸡，我把鸡油，脖子和头都直接扔掉了，健康一点。水开后，加姜片和料酒将鸡肉块飞个水，沥干备用。

加红枣，马蹄改刀放椰汁里，大火烧开，转小火炖5分钟，可以闻到浓郁的椰香。

加鸡肉，大火烧开，转小火，炖到鸡肉软烂。

关火，加盐调味，因为青蒜苗就要下市 ，要吃又得等下年，我直接撒了点青蒜碎。

翻拌一下，开吃。

椰肉滑溜溜还QQ弹，好好吃。

可以做一个自己喜欢的蘸料。