LI_Hongji_SYD
意式小羊排
2
人做过这道菜
冬天吃点羊肉可以保暖驱寒哦~虽然现在还不是冬至，因为我一开始以为冬至是12月2号啊，羊排买早了，在它坏掉之前就做掉吧...
用料
| 黑胡椒碎粒 | 适量 |
| 洋葱末 | 适量 |
| 羊排 | 一块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 迷迭香 | 四分之一根 |
| 盐 | 适量 |
| 红葡萄酒 | 适量 |
| 白兰地 | 适量 |
| 布朗汤 | 适量 |
| 大蒜末 | 适量 |
| 西兰花 | 适量 |
| 米饭 | 一碗 |
| 橄榄油或者色拉油 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
意式小羊排的做法
-
羊排拍松后用盐、黑胡椒、迷迭香段腌制，然后在外面抹上橄榄油封味道；
-
30分钟后将羊排煎至两面上金黄色，取出后在表面涂上大蒜末和迷迭香碎然后放入烤箱220°C，5-8分钟（根据喜欢的熟度定，之前两面煎成金黄色后烤5分钟为7成熟）
-
在烤羊排期间取一口锅，用黄油将大蒜末和洋葱末炒香，加入白兰地烧至快干的时候加入红酒；烧至快干的时候加入布朗汤；
-
熬煮一会儿收汁后加入盐和胡椒调味，最后加点黄油调香和浓度；
-
取出摆盘即可
