万能甜面包面团
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momo-_
大概16个80克面团 ，做8个减半
用料
万能甜面包面团的做法
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波兰种：水高筋面粉酵母混合均匀，室温发酵2-3倍大 或室温2倍大后冷藏过夜也可以使用
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讲除黄油外的材料全面搅拌至扩展阶段
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加入黄油慢速搅拌均匀后高速揉出手套膜
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一发1.5倍大
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排气整形分割一个65克左右，整形 18个
吐司为450克吐司两个 -
二发35度湿度80
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烘烤 风炉 190度 12-15分钟
平炉上火190 下火170 12-15分钟
