万能的“拌面，水饺🥟”调料

“麻辣拌”配料：

蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、芝麻、淋热油
两勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋
三勺麻酱、少许盐和糖搅匀

“清汤面”配料：

两勺生抽、半勺老抽、半勺猪油
少许胡椒粉和盐、开水冲开

武汉“热干面”酱汁：

葱花、榨菜、酸豆角、两勺生抽
半勺老抽、两勺蒜水、两勺麻酱
少许芝麻、少许糖和胡椒粉、少许辣椒面

川味“酸汤水饺🥟”配料：

蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒粉、淋热油
2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、少许糖和盐
适量虾米和紫菜

沙县“海味馄饨”配料：

葱花、香菜、紫菜、虾米、
两勺生抽一勺香醋、
少许胡椒粉和盐、一勺香油

沙县“飘香拌面”配料：

葱花、两勺花生酱、两勺生抽半勺老抽、
一勺香油、少许糖和盐