花椒鸡～重庆江湖菜青花椒鸡
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人做过这道菜
大荔枝兔兔L
重庆江湖菜，最为出名的江津花椒鸡，你不能不知道，江津特产九叶青，炒出的菜天然带清香，都要多干两碗饭！
用料
花椒鸡～重庆江湖菜青花椒鸡的做法
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鸡肉洗净剁成小块，（冻肉去腥：反复洗三四遍，加盐料酒洗，）
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加少许盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀，加少量一点淀粉，最后加点菜油锁水分。
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准备青红小米辣切段，蒜切块，泡仔姜切片，泡椒少许。准备适量青花椒
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锅热加多点油，倒入腌好的鸡肉，炒变色捞出备用。
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倒入切好的青红椒段，姜蒜，泡椒，有大葱段或者芹菜的可加点。
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再倒入青花椒炒出清香
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倒入之前捞出备用的鸡块，翻炒，加入鸡精、味精、白糖，少许生抽。
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翻炒出锅，已经很香了，带有青花椒香！
