诸暨人的油麻团
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人做过这道菜
素心厨艺
小时候，每年阴历三月十八浬浦赶集是我们最盼望的事，而所谓的去赶集，无非就是为了吃一口油麻团，用竹丝穿成一串，拎在手里，成馋死一片小伙伴
用料
诸暨人的油麻团的做法
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南瓜切薄片蒸熟，捣泥，可有可无，我放南瓜泥是为了不放白糖，给我儿子吃的，健康点
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水磨糯米粉100克，面粉100克
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加适量温水，和南瓜泥一起和成团，不要太干，免得粘不住芝麻，醒面2小时
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生或熟的黑白芝麻适量
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取适量揉成汤圆状，在碗里倒上芝麻，在芝麻里滚一滚
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冷锅冷油，油三四成热，拿个筷子插入油里，冒细泡，下入麻团，转小火，直到麻团变大，转大火，记得用漏斗翻一翻，压一压，以免爆炸
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麻球完全浮起来，变得轻飘飘就说明内部空了，就捞出，吸油纸上放一放，吸走残油就可以动口了
