在家自己做铁锅豆腐灶台鱼

洗鱼

料酒，盐，葱，姜，腌制半小时以上

准备调料

适当加点五花肉

先少油两面煎鱼，煎好拿出

再放点油把五花肉炒熟

放入刚才盘内的调料

翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，盐，能吃豆瓣酱可以加豆瓣酱，也可以用其他黄豆酱代替。如果不喜欢味道也可以买现成的酱香鱼的调料

翻炒放入煎过的鱼头，加水没(mo)过鱼头

依次放入豆腐，盖锅盖开炖，大火烧开转中火15分钟后。再放入焯过水的黑木耳，粉条，青笋等，放干豆角比较对味。还可以放白菜也好吃。

食材全放入再炖7-8分钟就可以开吃了。配米饭🍚，能吃好几碗。