东北乱炖（红烧肉罐头）

材料大集合：
土豆1个切块，
茄子1个去皮掰成块，
西红柿2个小的切块，
辣椒1个去弦掰段，
五花肉不用去皮切麻将块，
葱切段，姜蒜切片，
另备花椒几粒、八角1个、香叶2片。
再准备一壶开水。

热锅加一点点底油，下五花肉，小火煎出油，像图片上这样时，加一点点十三香。

煎到这样，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶如下图

炒出香味

加两勺酱炒一炒

下土豆炒一炒

放料酒炒一炒

放茄子炒一炒

放西红柿炒一炒

加两勺酱油炒一炒

加一勺蚝油炒一炒

加开水。

水开下红烧肉罐头。炖20分钟。
加鸡精，再炖5分钟，看看差不多了就把青椒放进去，出锅装盘。

上面撒蒜末或香菜末。