南昌瓦罐鸡蛋肉饼汤之炖盅版

1.把五花肉（梅花肉）切片后剁成肉馅
2.把剁好的肉馅加少许盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油一起搅拌均匀，用筷子顺时针搅拌，大概搅拌至融为一体，很有粘性，再用手拿起肉馅，在碗中摔打，摔打10次左右，经过摔打的肉团才会很劲道，也容易成团

1.取一干净炖盅，双手把肉馅搓成肉球放入炖盅内，再打入一个鸡蛋，加入凉水至3/4满（凉水沿着炖盅内壁慢慢倒入）
2.盖上炖盅盖子，按炖汤功能键，大概3-4小时，等待美味出炉即可

这是炖了4个小时的成品，开盖就能闻着一股的蛋肉香味，享用即可

很美味的样子吧，喜欢的赶紧做起来。