葡萄干香蕉蛋糕
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人做过这道菜
熊晴晴
娃娃看到外面的蛋糕走不动道了，外面蛋糕又太甜了，于是就想着自己来做一下。因为给娃做的，所以糖放的比较少，喜欢吃甜一点的就多放点糖。没有柠檬汁的也可以选择不放。鸡蛋大概五个或者六个的量吧。没有夹心也可以就那样吃蛋糕胚
用料
| 葡萄干 | 适量 |
| 鸡蛋糊： | |
| 玉米油 | 42g |
| 纯牛奶 | 53g |
| 低筋面粉 | 68g |
| 蛋黄 | 82g |
| 蛋白： | |
| 蛋白 | 170g |
| 代糖或者白砂糖 | 40g |
| 盐 | 1g |
| 柠檬汁 | 2g |
| 夹心部分： | |
| 沙拉酱 | 30g |
| 肉松 | 50g |
| 香蕉 | 一根 |
葡萄干香蕉蛋糕的做法
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先把蛋糊糊部分所有材料放入容器里面，搅拌均匀。我这是偷懒的做法，没有过筛面粉什么的。没做过的可以过筛一下。然后顺时针搅拌到没有面粉颗粒。
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然后把蛋白部分所有材料倒入容器，高速打发至不流动，然后再低速打发。有的人打发不起原因很多，可能是蛋白里面有蛋黄或者温度太高，鸡蛋最好是从冰箱里面拿出来的，这种就最好打发了。热天就可以放急冻室把前面蛋糊糊弄好后拿出来打发就很合适了。
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然后150℃烤箱开始烤28分钟，烤完等不及娃都开始吃了，我还没来得及加料呢。只能这样了
