清炒东山小管（笔管鱿鱼）
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人做过这道菜
Laura今天吃什么
真是绝美鲜嫩的小鱿鱼呀，福建东山岛特产，打着灯捕到的小鱿鱼，这个鱼除了贵点没毛病！肉质太脆爽鲜嫩了，白灼也很好吃。山东这边也会用韭菜炒来吃。
用料
清炒东山小管（笔管鱿鱼）的做法
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冲洗干净，不需要预处理，鱼里有根透明小骨头吃的时候吐出来就行，切成两截备用。水开后焯一下鱼，捞出来。起锅热油后，放姜炒香，放笔管鱼、韭菜炒一两分钟就可以，喜欢吃辣的放勺辣酱。
