小披萨(自娱版)

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芝士提前解冻一下下,不然结块了处理容易碎。再揉面,然后发酵时处理食材。

用料  

高筋面粉 200
低筋面粉 100
鲜酵母 15
170
25
4
10

小披萨(自娱版)的做法  

  1. 所有食材揉出膜,28度50分钟(冬天60分钟)发酵到2倍大。
    分割成11个揉圆,松弛30分钟。
    推开成饼胚,再松弛15分钟。
    180度8分钟即可。

    小披萨(自娱版)的做法 步骤1
  2. 香肠片薄切55片,不要加油直接锅里炒熟。
    洋葱红绿椒各一个切小丁,用锅里炒肉的油炒熟,炒到没什么汁水。
    虾仁11个不要油直接锅里炒熟,加点胡椒海盐调味,炒到干干的。
    如果有速食的玉米粒口感比较加分。
    味好美番茄酱70克,加炼乳30克,胡椒海盐磨少许调匀做披萨底。
    芝士碎1.5袋(300克)
    饼上涂酱,➕芝士碎,➕菜,一个虾,5片肉,➕芝士碎。组装完成✅

    小披萨(自娱版)的做法 步骤2
  3. 直接烤:200度6-8分钟。
    冷冻保存:最好解冻后复烤,200度6-8分钟。

    小披萨(自娱版)的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2024-03-24 20:42:50
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