酸甜可口的菠萝鸡块

菠萝切大块待用（另切一些小块的用来入味）

鸡腿肉是让卖鸡肉的老板娘先砍好小块，拿回来洗一下血水，滤干水分，放一丁点儿盐，1/4勺胡椒粉淹一下，再放4勺淀粉，使每一块鸡肉都沾上淀粉。然后放6成热的油锅里炸，炸成上图这样金黄酥脆。

这是酱汁：先锅里放点油，放事先切好的小块菠萝炒一下，炒软后放点水煮开，煮的时候调一下酸甜酱：2勺番茄酱，白醋4勺，砖块糖1/4块。一点点盐，加水搅拌均匀（酸甜度看个人口味），倒进锅里一起再次煮开

倒鸡块进去翻炒几下，最后放大块的菠萝，翻滚一下，盖上锅盖3秒，就可以出锅啦

出锅前还放了点葱花，为了好看而已。孩子们好喜欢吃