春天的味道——红豆艾粄（艾糍）
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最爱苋菜
应季食品~新版客家艾粄（配自制红豆沙馅）
传统的客家艾粄是咸味的（纯萝卜干馅也叫菜谱馅，萝卜干猪肉馅，眉豆萝卜干馅，眉豆荞头萝卜干猪肉馅……）
传统的客家艾粄是咸味的（纯萝卜干馅也叫菜谱馅，萝卜干猪肉馅，眉豆萝卜干馅，眉豆荞头萝卜干猪肉馅……）
用料
春天的味道——红豆艾粄（艾糍）的做法
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清洗艾叶
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过水
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捞起艾叶清洗干净和冷却。
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抓干水分
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吃不完的艾叶可进行多一步保存。抓干水分后分装拿保鲜袋装好。放进冷冻室保存。
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艾叶加少量水用破壁机搅成糊状
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艾倒入锅中
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煮开加少量的盐
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把煮滚的艾叶酱倒入米粉中
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我是用厨师机搅拌的（如果用手揉面也是一样操作）
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揉好的面团。（手感要偏软）
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包入豆沙馅（豆沙煮稀了点）
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包好水开后蒸12-15分钟
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红豆艾粄出锅啦！
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看看馅料（如果馅料干些就完美了）
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好吃😋
