奥地利的小胡-- 巧克力蛋糕改良版（自用）
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人做过这道菜
小雨初荷
在此感谢原配方作者：奥地利的小胡
因为感觉原方糖过多，根据自己口味做出了更改。
自用，自用，自用！不要杠，你杠就是我对。
基本上对原方进行了大改，介意这一点的不要看，原配方在bilibili：BV1k64y1k7ub
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自用，自用，自用！不要杠，你杠就是我对。
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用料
奥地利的小胡-- 巧克力蛋糕改良版（自用）的做法
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没有拍步骤图，写的简略因为是自用的，建议会做戚风了再来尝试我这个。
1.准备一锅热水，把巧克力、黄油和玉米油放在一个盆里隔水加热直至完全融化备用。
2.准备好一个碗，放入称好的杏仁粉和低粉，备用。
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3.分蛋，蛋黄放另一个碗里。打发蛋清（分三次加入60g砂糖）至提起打蛋勾盆内蛋白霜，挺立直勾，有光泽。
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4.预热烤箱170℃。先挖三分之一的蛋白糊到巧克力糊里稍稍拌匀，再倒回蛋白里翻拌混匀，一定得是翻拌。然后将低粉和杏仁粉一起过筛进去，拌匀。
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5.
6存戚风模具垫上油纸。
烤箱上下火170℃45min。（平炉）
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（关于淋面和其他的明天下班回来再写。）
