桂花酱(美善品版)

0 人做过这道菜
.来一勺诱人的桂花酱。抹在面包上吃。可以用桂花酱代替果酱抹在面包上吃,增加面包的口感;拌甜品。桂花酱可以拌甜品食用,如拌葛粉、汤圆、饺子等,给食物增添香气,更使食物的保健功效也大大增强。泡茶。桂花酱还可以泡水喝,比起单纯的桂花茶来说,桂花酱泡水的香味更浓郁,口感也更浓郁醇厚。做糕点。在做糕点的时候,我们都会用到面粉,在和面的时候加入桂花酱,之后再按照做糕点的步骤做成糕点,吃起来就会有桂花的香味哦!

用料  

干桂花 35克
5克
200克
50克
蜂蜜 适量

桂花酱(美善品版)的做法  

  1. 准备好干桂花。

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤1
  2. 35克干桂花,加入5克盐

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤2
  3. 加水泡20分钟。。如果是鲜桂花省略此步骤。

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤3
  4. 浸泡中

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤4
  5. 将泡发的干桂花沥干水,泡好的桂花大概100g,放入主锅中。如果是鲜桂花,就放100g入主锅。

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤5
  6. 加入50克水,200克白砂糖。

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤6
  7. 设置15分钟/100度/速度小勺。

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤7
  8. 音乐响起

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤8
  9. 出锅

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤9
  10. 冷却后放入洗净消毒的罐子里。

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤10
  11. 罐子最上层留一段空间,铺一层蜂蜜。

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤11
  12. 满满的一层。 蜂蜜最高温度不能超过60度,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏, 蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。所以等熬好的桂花酱冷却后上面加入一层蜂蜜。

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤12
  13. 封存。

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤13
  14. 几天后食用口感更佳。

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤14
  15. 一个月后取出,一股桂花清香,这色泽太漂亮了!

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤15
  16. 来一勺放汤圆花生馅儿里增香。

    桂花酱(美善品版)的做法 步骤16
 

桂花酱(美善品版)相关分类

该菜谱发布于 2024-03-25 01:21:47
97 收藏


桂花酱(美善品版)的答疑

登录查看全部2条答疑