草莓软糖
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加减陈厨
糖果界的爱马仕
用料
草莓软糖的做法
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草莓洗净，去掉蒂头，破壁机打成泥。木薯淀粉中加入温水，搅拌融化备用。
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草莓泥，水饴，白砂糖，柠檬汁，黄油，海盐加入不粘锅，大火煮开再煮2分钟，边不停搅拌边倒入木薯淀粉水（提前备好，倒入前再次搅匀）
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翻炒至抱团且出现蛛网状，可以用冰水测，结块且不粘牙即可，倒入蔓越莓干和夏威夷果仁，翻拌均匀，倒入铺好油布的28方盘，在盖上一块油布，压平整
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冷却至室温，冰箱冷藏1-2小时，切块，包装
