擂椒皮蛋

Name: 擂椒皮蛋
Ingredients: 2个西红柿（大）; 1根长茄子; 100g螺丝椒; 3个皮蛋; 10g大蒜; 1根小葱; 2g盐; 1g白糖; 1g味精; 20ml酱油; 15ml香醋; 3ml香油

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时间：约30-35分钟
难度：容易做🤞
份量：1碗

用料

西红柿（大）	2个
长茄子	1根
螺丝椒	100g
皮蛋	3个
大蒜	10g
小葱	1根
调料
盐	2g
白糖	1g
味精	1g
酱油	20ml
香醋	15ml
香油	3ml

擂椒皮蛋的做法

皮蛋用热水浸泡
将西红柿、茄子和螺丝椒放入锅中炕出虎皮，再撕去外皮
将茄子和螺丝椒撕成条放入碗中、再放入西红柿、皮蛋、大蒜和小葱，剪碎
倒入调味料，擂几下，越碎越好，拌面拌饭都是一绝！

小贴士

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该菜谱发布于 2024-03-25 11:22:38

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