把菠菜摘干净用清水洗至少五次，第四次用盐水洗，最后一遍用清水洗出来。
将洗好的菠菜备用。开火烧水（添水添很少的水就行因为菠菜中含有水分），水开放入菠菜，焯水二分钟，焯至变色然后空干水分捞出备用。葱切成葱花，切好备用
起锅烧油，油热放入葱花，炒出葱香，然后放入菠菜，翻炒一下。在锅中搅拌三四分钟，关火
将配料生抽、蚝油、盐、醋、香油分别放入锅中搅拌均匀，大功告成
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