将鱼清洗二遍，然后斜着改花刀切鱼两面。将肥肉、啤酒和其他配料提前备用。
起锅烧油，油热放入肥肉炸至金黄，然后关火把鱼放入锅中，然后开小火慢炸，炸酥然后反面炸另一边炸酥。
把鱼空出油的位置放入葱、姜稍微炸一下，然后添水和啤酒🍺，抹过鱼身。
将剩下的所有配料放入锅中，盖上锅盖先中火十分钟。
十分钟之后小火慢炖，炖至剩汤底时大火收汁，大功告成。
上传你做的红烧三道鳞
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