自制美味素鸭
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咫尺天涯528
素鸭是一种特色风味小吃，属于素菜类。它色泽金黄，鲜香油润，清爽不腻，咸中带甜。其取材于豆腐类的素食，一涂二卷三蒸四煎五煮，做成鸭肉块的形状，便成就了一道不是鸭肉胜似鸭肉的美食
用料
自制美味素鸭的做法
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先调一个料汁，将除了豆腐皮之外的所有调料放入碗中，搅拌均匀
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将豆腐皮打开平铺于桌面，把料汁均匀涂抹在腐皮上，再放上一张腐皮，再涂抹料汁，就这样一张一张涂抹
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连续涂抹7-8张后，叠好、卷起，折叠成合适大小
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卷成卷，压紧实，不容易散
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叠好的素鸭，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟左右
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蒸好后冷却至常温
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锅中放少许油，开小火将素鸭煎制一下
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将方方面面煎制金黄，煎制完成后，将剩余的料汁倒入锅中
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盖上锅盖焖煮30分，每个素鸭都吸饱了浓浓的酱汁，香气扑鼻
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出锅放凉，切成簿片块状，装盘，像不像鸭块呀，素鸭的名字由此而来
