春(雷)笋【天目山】2-3根，切大片，因为笋草酸含量比较高，焯水是必备的。焯水完毕的笋片沥干水份备用。
1、腊肉焯水去除多余的盐味，也切大片备用。2、姜块切片3、大蒜仔切碎4、干辣椒用剪刀简段
锅热，倒菜籽油，下姜片爆香
倒入腊肉片/干辣椒段/辣椒粉/大蒜仔翻炒几下
倒入笋片加适量的生抽、味精，烧至入味。
出锅前来点耗油，翻炒均匀。
上传你做的家常｜春笋烧腊肉
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