牛肉 | 500g |
土豆 | 1-2个 |
西红柿 | 3-4个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 三片 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
香叶 桂皮 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 10粒 |
耗油 | 1勺 |
猕猴桃或山楂 | 1个或几片干山楂 |
番茄酱 | 3勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
牛肉冷水下锅,放葱姜料酒,焯水,焯好后捞出洗去浮沫备用。
番茄去皮切块,铺在电饭锅底,厚厚的,番茄一定不要少,因为全程不放一滴水,靠番茄出汁及蒸汽的,如果放的少会干锅。
洋葱切丝(可以不放),土豆、胡萝卜(可以不放)切块,牛肉、葱姜蒜、香叶桂皮都放入电饭锅。
生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、冰糖、番茄酱(没有可不放)搅和匀倒在电饭锅里,搅拌一下让食材均匀粘上调料。
一个猕猴桃捏碎放进去,搅拌一下,是为了让肉变的软烂,没有也可以放几片山楂进去,一样效果,都没有不放也行。
精煮键3-4次,大概1个半小时尝一下是否入味,肉要是不烂再炖一次。
完成!
下饭!