1.配方中的所有材料都混合在至无干粉状,密封室温醒发40分钟。2.从面团边缘拉起往中心折叠,面团的一圈都要折叠到,如图所示,再次密封室温醒发30分钟。
3.重复上次动作后,这次要密封发酵至2倍大。
4.操作台上撒粉,盒子倒扣面团掉下,然后拉扯成长方形,放入喜欢的馅料(芝士片、菠菜、培根),然后将面团含馅料一起对折。
5.将面团均切成6份,然后转转转起来,放到烘焙纸上,两个面团的间距用烘焙纸隔一隔。6.烤箱36度发酵1.2h,长到1.5倍大。
7.烤箱预热后,上下200度20分钟。
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