番茄去皮切丁,洋葱和蒜切丁,备用
黄油融化
加入蒜末炒香
加入肉沫,我喜欢肉颗颗粗一些的
肉沫变色后加入洋葱
加入番茄丁
翻炒均匀后就可以加番茄酱了
必须加很多番茄酱,自己试着点味,无需加盐,只加番茄酱,番茄酱里面有盐味
有人喜欢在这一步加水熬一下,我懒得加,我喜欢里面的番茄依然有颗粒感,洋葱也无需炒溶的感觉,所以这一步的时间长短决定了汤汁是否需要加水
意大利面比较难煮
我一般选用闷煮,大概要15分钟左右
软硬自己决定
把锅里的番茄酱盛出去一碗,剩下的和意大利面搅拌均匀
也可以不搅拌,直接淋在上面。这张图片是以前做的,当时家里没洋葱了,我也没加,味道一样不错。这张当时拍摄的时候打了闪光灯,也没有用滤镜
再把单独盛的番茄酱汁淋在上面就行了
我撒了一点欧芹碎装饰,也可以用西蓝花装饰,当然也可以不装饰。