古早蛋糕
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人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
感受duang软的蛋糕，简单的食材，超级细腻的口感，蛋香满满，超级详细步骤分享，一次成功～
用料
古早蛋糕的做法
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可可粉2克倒入1克开水，搅拌凉透备用
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玉米油倒入奶锅加热至60-70度（没有温度计就用手指试温，开始觉得烫手指了就快好了）
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110克低筋面粉过筛到盆中
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玉米油趁热倒入面粉盆
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Z字拌至无干粉
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加入100克牛奶继续Z字拌匀，
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八个鸡蛋分出蛋白和蛋黄，蛋白盆中一定无水无油。
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蛋黄放入面粉盆中
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Z字拌匀成细腻的糊状（这时烤箱开始预热下火150度上火140度）
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蛋白盆中滴入几滴柠檬汁，
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打至粗泡，分三次加入细砂糖
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第二次加糖继续打发
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第三次加糖再继续打发
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打至湿性状，不容易消失的尖尖角状态就可以了。
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蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀
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再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，
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上下翻搅拌匀
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分30克原味面糊到可可酱里拌匀，
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装入裱花袋备用
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面糊倒入蛋糕模，震几下烤盘去气泡
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挤上可可面糊，
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用牙签上下滑动拉花纹
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取一个深烤盘加入温水，然后把蛋糕模放进深烤盘中
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送入预热好的烤箱，上下火，下层水浴烤，下火150度上火140度烤95分钟左右
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烤好出炉脱模撕开油纸散热，晾凉后切块，冷藏后更好吃
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幸福满满的早餐
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又嫩又细腻，厚嘟嘟超级好吃，满嘴蛋香，好吃到起飞～
