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淀粉肠

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      本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，不会疑难解惑，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料  

糖 12g

淀粉肠的做法  

  1. 猪肥肉100g
    鸡肉500g
    半冷冻

    调料
    盐12克
    糖12克
    胡椒粉1克
    花椒粉1克
    蚝油10克
    味精5克
    红曲粉3克
    姜汁5克
    打至细腻，可以冷冻一会再打。

    250g冰水（带冰块）+250g红薯淀粉，抓拌均匀，倒进肉泥里，继续搅拌，大概6分钟左右，灌肠，15cm一根，共10根。

    冷水下锅不盖盖，大火开后转小火，半小时，出锅后放凉水里。

    注：某多买的红色食品级塑料肠衣（45mm),5米肠衣


    ～KS～丁杰生活记

    淀粉肠的做法 步骤1

  2. 淀粉肠的做法 步骤2

  3. 15cm一根，共10根

    淀粉肠的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的淀粉肠

 
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该菜谱发布于 2024-03-25 23:11:12
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淀粉肠的答疑

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