复刻TONTON肉桂卷
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人做过这道菜
围兜利亚
面包脑袋的一天
用料
复刻TONTON肉桂卷的做法
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加入波兰种50克，打面出膜后揉圆静置15分钟
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50克红糖80克黄油10克杏仁粉搅匀后加入十克肉桂粉，搅拌均匀后常温放置
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发酵三十分钟后整形，面团分成两个等份，取一份擀成长方形涂上肉桂馅料，卷成长条
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同样手法整成两条后放冰箱冷冻十分钟
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当中切开，并左右编好，尽量编松一点
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两条整形后进行发酵
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发酵1.5倍大后刷上蛋液
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撒上坚果碎和巧克力碎，烤箱预热185度
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185度平炉烤15分钟后看成色调整后续温度和烤制时间
