家的味道—薄切战斧牛排&烤时蔬

趁着本周超市折扣买回来两块薄切的战斧牛排，看起来很新鲜。

不用洗，直接用厨房纸巾吸干两面水分。两面都撒上现磨的海盐和黑胡椒，多撒一点，用手按摩一下，然后再抹上橄榄油，腌制15分钟左右。这个时候可以清洗蘑菇和西兰花，烤盘铺上锡纸备用，烤箱开始预热到200摄氏度（390华氏度）。

然后烧热平底锅，非常热，先煎一下牛排。

每面煎1.5分钟，煎至微微的焦黄色。这一步的最后30秒，可以加一小块黄油，放入一小支迷迭香增加风味。

把牛排放入烤盘，用平底锅内煎牛排留下的油来稍微煎一下蘑菇和西兰花，约1分钟即可，撒上现磨的黑胡椒和海盐。

把牛排、蘑菇、西兰花都放入烤盘，入预热好的烤箱烤制8分钟左右（视牛排厚薄程度和想要的熟度来增减烤制的时间）。

这样烤出来大概9分熟。小心别把蘑菇烤出来的汁水撒了，嘬一口，特别鲜美。

装盘，享用吧！