暗黑面包 | 黑眼豆豆的烘焙魔法~

主面团把全部材料除了黄油、盐之外，包括竹炭粉老面都加入厨师机揉到9成筋。

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加入耐烘焙可可豆低速混合成团。

面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约60分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可。排气分割成80g一个，团圆，盖保鲜膜休息10分钟再次收圆。

放耐烘焙圆模里，没有的宝宝直接摆烤盘。发酵箱温度38度，湿度85%，约30分钟，发酵一倍大。

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表面喷足雾水，撒适量珍珠糖装饰。

入烤箱烘烤，小法用了新艾瑞斯e8风炉平炉一体机烤箱，风炉模式两层，180度约15分钟.

这个温度做一个参考，大家需要根据自家烤箱磨合时间哦。

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