烧一壶开水。
放几把干珍珠到焖烧杯,再倒入足够没过珍珠的开水。拧紧瓶盖,静置五分钟。
打开瓶盖,用筷子搅拌,使沉底的珍珠漂浮,结块的珍珠分开。再将水倒出,重新倒入开水至最大水位。拧紧瓶盖,静置三小时。
拧开瓶盖,倒出水,用凉水冲至汤水澄清。过滤出水,珍珠即可使用。放在冷藏保存。如保存多日,建议用保鲜袋分装。
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